干豆腐機器的優勢有以下幾點。

1、自動化生產，提高生產效率。干豆腐機器可以自動完成豆腐的壓制、濾水、成型等過程，大大提高了生產效率，降低了人工成本。

2、口感好，營養豐富。干豆腐機器生產的豆腐口感細膩、柔軟、有彈性，而且營養價值高，含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分。

3、工藝簡單，易操作。干豆腐機器操作簡單，只需要將大豆和水按照一定比例加入機器中，然后調整好機器的參數，就可以自動生產出豆腐。

4、適應性強，適用范圍廣。干豆腐機器不僅適用于生產干豆腐，還可以生產其他豆制品，如豆漿、豆皮等。

5、衛生安全，保障質量。干豆腐機器采用不銹鋼材料制作，生產過程中不會產生污染和有害物質，可以保證食品的安全和質量。

總之，干豆腐機器具有自動化、高效率、營養豐富、易操作、適應性強、衛生安全等優勢，是現代食品加工業的重要設備之一。