在眾多全自動豆干機廠家中挑選性價比最高的，可以考慮以下幾個方面：

1. 性能與功能：比較不同廠家的全自動豆干機在性能、功能、自動化程度等方面的差異。選擇能夠滿足您生產需求且具備所需功能的機型。

2. 質量與可靠性：了解全自動豆干機廠家產品的質量標準和可靠性。查看產品是否通過相關質量認證，以及是否有良好的用戶評價和口碑。

3. 價格：比較不同全自動豆干機廠家的報價，考慮設備的總成本，包括購買價格、運輸費用、安裝調試費用等。同時，考慮長期運營成本，如能耗、維護費用等。

4. 售后服務：考慮全自動豆干機廠家的售后服務政策，包括保修期限、維修響應時間、技術支持等。良好的售后服務可以降低使用風險和成本。

5. 技術支持：了解廠家是否提供技術培訓、操作手冊、在線支持等。這對于新用戶來說非常重要，可以幫助他們更快地掌握設備操作。

6. 生產能力：考慮廠家的生產能力，包括生產規模、交付周期等。選擇能夠滿足您訂單量和交貨時間需求的全自動豆干機廠家。

7. 創新能力：了解全自動豆干機廠家在產品創新和技術更新方面的能力。選擇能夠提供持續技術支持和升級的廠家。

8. 定制化服務：如果您有特殊需求，了解廠家是否能夠提供定制化服務。

9. 用戶評價：查看其他用戶的使用評價和反饋，了解廠家的服務質量和產品性能。

10. 實地考察：如果可能，實地考察全自動豆干機廠家的生產現場，了解其生產能力和管理水平。